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德州鲁樱食品有限公司
山东省-德州市
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德州鲁樱食品有限公司
  • 企业性质:
    民营
  • 产品数量:
    7件
  • 所在地区:
    山东省-德州市
  • 开店时间:
    2013/6/15
  • 公司地址:
    山东禹城市高新技术开发区
产品中心>鲁樱白豆沙 韩式裱花馅料

鲁樱白豆沙 韩式裱花馅料

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烘焙原料
  • .  面粉
  • .  油脂
  • .  鲜奶油
  • .  果馅类
  • .  巧克力类
  • 品       牌:
    鲁樱
  • 生产企业:
    德州鲁樱食品有限公司
  • 用       途:
    韩式裱花馅料,可加食用色素自调。

鲁樱 // 裱花专用豆沙

近期,一种韩式裱花的蛋糕做法风靡全国。全国各地大大小小的蛋糕坊纷纷推出各自的特色裱花蛋糕。韩式豆沙裱花蛋糕也没有让广大顾客失望。


采用豆沙裱花,不仅比奶油做的裱花更精致和漂亮,而且豆沙的甜带着一股豆类的清香,没有奶油那么甜腻??诟泻陀壑蹈?。在这些裱花豆沙中,则以鲁樱白豆沙的口感和外观最好。


上图就是用我们鲁樱白豆沙做出来的蛋糕。色泽和外观都非常漂亮。下面我们就一起学习一下用鲁樱豆沙做的韩式裱花蛋糕的做法。


韩式裱花配方


软化黄油   128g

鲁樱白豆沙  80g


鲁樱白豆沙3.jpg


具体做法



白豆沙打散,黄油打滑,混合。

我用的总统,刚加入会比较黄,持续打发就会变白。想要更白请选择阿尔卑或者韩国白黄油。


配料一:


白豆沙-80g、黄油-80g、纯牛奶-22g


成品更清香一些,也会更白一些,但不如原比例细腻。


配料二:


白豆沙-80g、黄油-80g、淡奶油-30g


这个分量也可以做,但比加牛奶的颜色略黄状态较粗糙,口味上也没比原方改善很多。


所以口味、状态请按照自己需要调节!


鲁樱白豆沙4.jpg


小贴士

1.即食白豆沙甜度高,黄油量减少会有点甜,增多会怕腻,口味不同,自行调节。


2.自己炒豆沙的话可以降低甜度,但又不易保存了,选择适合自己的方法吧。


3.成品甜度适中,口感不错。冷藏过夜后不会干裂。组装时可以直接用手拿,不像奶油霜一接触就化。和蛋糕很好粘合,不会打滑。


鲁樱白豆沙 优势

几乎是一夜之间,韩式豆沙裱花蛋糕风靡了大街小巷。同时,鲁樱白豆沙也以其独特的优势成为韩式豆沙裱花蛋糕的不二之选。二者就像是因缘际会,一拍即合。




豆沙一般比奶油要硬一些,因此比奶油要更好成型。但是不同种类的豆沙硬度也不一样。鲁樱白豆沙在豆沙种类中的硬度最适合做蛋糕裱花。


再加上鲁樱二十年如一日的创新,其口感更是无可挑剔。这种情况下,使用鲁樱白豆沙做蛋糕裱花,当然可以使蛋糕口感更好。蛋糕本身也给鲁樱豆沙一个发挥的平台。二者相辅相成。



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